鯖匠 水道橋でたれ鯖定食を実食レビュー｜行列に並ぶ価値はある？

鯖匠 水道橋は行列のできる鯖定食のお店

鯖匠は、水道橋にある鯖定食のお店です。

口コミ評価も高く、行列ができると聞いていたので、今回は開店30分前に行ってみました。到着した時点では一番で、並ぶ場所には看板が出ていました。初めてでも、看板のところで待てば大丈夫です。

オープン後は食券を買って入店

オープンしたら、まずは食券を購入します。

今回は一番人気のたれ鯖定食を選びました。鯖をそのまま食べるだけでなく、薬味やだし汁で味変しながら楽しめるのが特徴です。

一番人気のたれ鯖定食を実食

薬味とごはんを混ぜて食べるのが楽しい

たれ鯖定食は、そのまま食べるだけでなく、薬味とごはんを合わせて食べられるのが楽しいところです。

鯖、ごはん、薬味を混ぜると、脂のある鯖が少し軽くなり、食べ進めやすくなります。味に変化が出るので、最後まで飽きにくいです。

だし汁をかけてお茶漬け風にもできる

さらに、だし汁をかけてお茶漬け風にして食べることもできます。

脂ののった鯖にだし汁が加わると、全体がやさしい味になり、締めとして食べやすくなります。この食べ方の変化は、たれ鯖定食の大きな魅力だと思いました。

卓上の薬味でさらにアレンジできる

卓上には、アレンジに使えそうな薬味もありました。

鯖は脂があるので、薬味で味を変えながら食べると、最後まで食べやすいです。行列店らしく、食べ方の設計はよく考えられている印象でした。

20分ほどで食べ終わると外にはすごい行列

食べ終わったのは、入店から20分ほどでした。

外に出ると、すでにかなりの行列ができていました。やはり人気店です。開店前に早めに並んで一番で入れたのは、かなり正解だったと思います。

正直、行列に並んでまでリピートするほどではないかも

たれ鯖定食は、食べ方のバリエーションがあり、普通においしいです。

脂ののった鯖をそのまま食べる、薬味とごはんと合わせる、だし汁を入れてお茶漬け風にする。この流れは楽しく、よく考えられています。

ただ、肝心の鯖そのものについては、個人的にはそこまで感動しませんでした。

普段から脂ののったノルウェー鯖を自分でグリルやトースターでパリッと焼いて食べていると、鯖自体のおいしさにはある程度慣れてしまっています。そのため「行列に並んででもまた食べたい」とまでは思いませんでした。

鯖匠 水道橋の店舗情報

まとめ：食べ方は楽しいが、鯖自体の感動は控えめ

水道橋の行列店「鯖匠」で、一番人気のたれ鯖定食を食べてきました。

開店30分前に到着したところ一番乗り。食べ終わって外に出るころには行列ができていたので、待ちたくない人は開店前に行くのが良さそうです。

たれ鯖定食は、脂ののった鯖をそのまま食べ、薬味とごはんに混ぜ、最後にだし汁をかけてお茶漬け風にできるのが魅力です。食べ方に変化があるので、最後まで楽しめます。

ただ、正直にいうと、鯖そのものはそこまで特別な感動はありませんでした。脂ののった鯖を家で焼いて食べるのに慣れている人だと、意外と普通に感じるかもしれません。

行列店として一度体験するのはありですが、個人的には並んでまで何度もリピートしたいほどではありませんでした。